投稿者: INDIAN SPICE FACTORY (page 18)

【Fish Biryani】天然真鯛のビリヤニ⁡程よいサイズで身のしっかりとした真鯛が手に入ったので、予告通り本日数量限定で提供させて頂きます。⁡自家栽培ミントのライタ付きで1,650円、オプション+350円で相性の良い…

【Fish Biryani】天然真鯛のビリヤニ⁡当店としてはやはり魚介系を推したいところ…良い鮮魚の仕入れがあれば、明日に限定数を提供予定です。⁡7月9日(金)⁡おはようございます。⁡生憎の雨模様ですが、本日も「スペイン…

【Chicken Biryani】⁡段取り次第ですが、今週末くらいに試験的にビリヤニを出してみようと画策中…⁡7月8日(木)⁡おはようございます。⁡昨日は自身の誕生日でしたが、長女のピアノ弾き語りA Happy Birt…

品切れ中だった無添加・無化調の自家製チョリソー、仕込み完了しました。⁡今更ですが、お持ち帰りパック含め当店の料理は全て無添加・無化調。⁡特にスペイン惣菜は優しい味に仕上げているので、お子様にも安心してお召し上がり頂けます…

当店でブレンド・使用しているベンガルミックススパイス「パンチフォロン」の小袋販売、東インドの代表的な調理油「マスタードオイル」の計り売り(エコの観点から容器をお持ち頂いております)なども行っております。 「パンチフォロン…

【Shorshe Bhindi Post】オクラのケシの実マスタードカリー⁡日本の夏野菜がインドの常備野菜。⁡スパイスとの相性も良い美味しい夏野菜の季節になってきました。⁡7月1日(木)⁡おはようございます。⁡あれよあれ…

【Shiso Patar Bora】⁡ベンガル地方ではモンスーンの時期に黄麻の葉をカリカリのフリッターにして食べたりするのですが、当店では裏庭で無農薬自家栽培している青紫蘇を使用。⁡収穫のタイミングが合えば、その日のカリ…

【Chicken Korma】⁡北インド、ムガール帝国の流れを汲む、リッチなクリーミーさとマイルドな口当たりが特徴のチキンカリー。⁡たまにはヘヴィなグレイビーの北インド料理も良いものですね…番外編メニューとして、リクエス…

【Pork Vindaloo】⁡ポルトガルにルーツをもつ西〜南インドで愛され続ける酸味を効かせたポークスパイシーカリー。⁡当店ではほんのりと東インド／ベンガリーエッセンスを加えて仕上げています。⁡6月26日(土)⁡おはよ…