カテゴリー: What’s New (page 15)

【Shiso Patar Bora】⁡ベンガル地方ではモンスーンの時期に黄麻の葉をカリカリのフリッターにして食べたりするのですが、当店では裏庭で無農薬自家栽培している青紫蘇を使用。⁡収穫のタイミングが合えば、その日のカリ…

【Chicken Korma】⁡北インド、ムガール帝国の流れを汲む、リッチなクリーミーさとマイルドな口当たりが特徴のチキンカリー。⁡たまにはヘヴィなグレイビーの北インド料理も良いものですね…番外編メニューとして、リクエス…

【Pork Vindaloo】⁡ポルトガルにルーツをもつ西〜南インドで愛され続ける酸味を効かせたポークスパイシーカリー。⁡当店ではほんのりと東インド／ベンガリーエッセンスを加えて仕上げています。⁡6月26日(土)⁡おはよ…

【Chicken Do Pyaza】⁡6月25日(金)⁡おはようございます。⁡現スタイルを楽しみながらの可能性を模索しつつも、色々な兼ね合いを考慮しながらのシェフを呼び戻すタイミングを測りつつ…インドと日本における現コロ…

【Shorshe Ruhi】⁡6月24日(木)⁡おはようございます。⁡シェフを連れてくるタイミングを模索しつつ、当面の間は「スペイン料理／ときどきベンガルカリー @Sachikonokitchen サチコのキッチン」によ…

【ラム肉のアルボンディガス】 ラム肉でミートボールを作りアーモンドソースで煮込んだ、スペインランチ新メニューです。 自然派ワインもご用意しております。 6月23日(水) おはようございます。 緊急事態宣言は解除され蔓延防…

6月22日(火)⁡おはようございます。⁡緊急事態宣言は解除され蔓延防止措置に移行しましたが、「スペイン料理／ときどきベンガルカリー @Sachikonokitchen サチコのキッチン」は当面の間はランチのみでの営業とさ…

【天然真鯛のロメスカーダ】 天然真鯛とアサリを、フュメ(魚の出汁)にパプリカとアーモンドのペーストを加えたベースを使いシンプルに仕上げた逸品です。 スパニッシュランチの新メニューとして加えてみたので、是非ともご賞味頂けれ…

【Pork Vindaloo】ポークヴィンダルー たまには南印カリーもどうかな…というわけで、ベンガルカリー番外編シークレットメニューとして「ポークヴィンダルー」をご用意してみました。 程よく酸味の効いたスパイシーなポー…